加工玉米糁的影响因素分析

发布时间：2019-09-18 点击次数：

加工玉米糁是一个很大的行业，影响成品的因素众多，本次主要简要介绍下水分的影响。

过高或过低的水分含量都不利于玉米糁的加工,适宜于玉米脱皮、脱胚、制糁的玉米原粮水分应为12% ~ 16%。先进的玉米干法加工工艺要求对玉米进行水汽调节，使原料玉米的含水量和水分在籽粒中的分布达到特定状态，在脱皮、脱胚过程中有利于皮、胚、胚乳最大程度的分离。不过，在我国目前气候条件下，大多数地区自然晾晒的早熟玉米品种其水分含量都能控制在12% ~ 16%。水分低于12%的玉米原料有可能会存在超期储存或过度烘干的问题，采购中应予以注意。